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MAISON M Génépi Noir Collection New Vibrations - main image

MAISON M Génépi Noir Collection New Vibrations

40%liqueurs herbales70cLfrance

149.00 €

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Black génépi, a rare and wild variety, is harvested at a very high altitude of 2800-3600 metres. As protected as it is sought-after, this flower bestows this bottling with a floral profile that evokes notes of arnica-like medicinal ointments. The flavour palette also echoes Italian bitters and vermouth.

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Black génépi, a rare and wild variety, is harvested at a very high altitude of 2800-3600 metres. As protected as it is sought-after, this flower bestows this bottling with a floral profile that evokes notes of arnica-like medicinal ointments. The flavour palette also echoes Italian bitters and vermouth.

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Tout au long de l’année nous récoltons, à l’état sauvage, et cultivons l’essentiel des plantes et fruits nécessaires à notre production.
Ces ressources locales de montagne nous permettent d’élaborer des spiritueux hauts de gamme, raffinés et élégants.
Ces moments conviviaux de cueillette en nature exaltent la passion que nous avons pour notre lieu de vie.
Certaines de ces cueillettes se font en très haute altitude entre 2800 et 3600m pour le Génépi noir par exemple.

Nous utilisons de nombreux procédés pour la fabrication de nos spiritueux.
- La fermentation, c’est la première étape de la transformation des sucres en alcool.
- La distillation à repasse dans nos alambics traditionnels en cuivre pour les eaux de vie.
- La distillation vapeur dans notre alambic à panier pour certaines extractions aromatiques.
- La macération simple ou macération avant distillation.
- L’élevage plus ou moins prolongés dans nos chais.

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