New KOPKE Colheita 2011 Tawny

KOPKE Colheita 2011 Tawny 20%

Porto, Portugal / Porto, 75cl, Ref: 60386

Cueillis manuellement à la maturité optimale, les raisins sont égrappés, pressés et vinifiés suivant un processus qui repose sur une macération soignée avec extraction de couleur, de tanins et d'arômes des pellicules, le tout complété par de permanents remontages pendant la fermentation. Celle-ci a lieu dans des pressoirs, à une température contrôlée entre 28-30ºC, jusqu'à l'obtention du degré Baumé souhaité. Au cours de cette phase, il est procédé à un apport d'eau-de-vie vinique (bénéfice), afin d'obtenir un vin fortifié. C'est un vin de haute qualité, issu d'une seule récolte. Il séjourne dans du bois pendant des périodes variables, jamais inférieures à 7 ans, étant mis par la suite en bouteille en fonction des besoins du marché.

Profil : Violette, roses anciennes, agrumes et macarons

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : De couleur brique
  • Nose : Cette Colheita exprime des notes aromatiques de fruit caramélisé, de fruits secs et d'épices se révélant en conséquence du vieillissement en bois.
  • Palate : En bouche, c'est un vin harmonieux qui associe acidité et douceur de manière remarquable et équilibrée. Les saveurs de fruits secs, de café et de notes délicates d'épices octroient à ce vin, un caractère velouté et intense.
The brand
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The brand

En 1636 l’arrivée de Nicolau Kopke en tant que Consul Général de la Ligue Hanséatique lance le début de la marque Kopke. Fondée en 1638, Kopke est aujourd’hui la plus ancienne maison de Porto, reconnue pour la qualité de ses vins et devenant ainsi une référence sur le marché. D’abord commerçant de Porto, ils deviennent propriétaires de terres en 1781 et commencent la production de leurs propres vins. En 1922, ils achètent la Quinta de Sao Luiz, connue pour la qualité de ses sols et des vignes et en font l’unique lieu de production de Porto Kopke.
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