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HIGH WEST Double Rye
46%, Rye Whiskey, United States / Utah, 70cL, Ref : 60527
64.90 €
Quand Jane et David Perkins décident de se consacrer à la fabrication du whiskey, c'est au cœur du Far West profond, qu'ils s'installent. En 2006, High West devient ainsi la première distillerie à renaitre dans l'Utah depuis 1870. La production démarre modestement à Park City, avec un petit alambic accolé à un saloo...See more
Quand Jane et David Perkins décident de se consacrer à la fabrication du whiskey, c'est au cœur du Far West profond, qu'ils s'installent. En 2006, High West devient ainsi la première distillerie à renaitre dans l'Utah depuis 1870. La production démarre modestement à Park City, avec un petit alambic accolé à un saloon. A partir de fûts sélectionnés auprès des plus grands producteurs, les Perkins peaufinent des whiskeys originaux et exigeants.
Le Double Rye est un mélange de deux whiskeys de seigle différents. Il est également conçu pour être deux fois plus épicé (cannelle, noix de muscade et clous de girofle) que la moyenne des whiskies de seigle.
Tasting notes
Nose : Menthe, clou de girofle, cannelle, racine de réglisse, pignons de pin et chocolat noir, avec une dose surprenante d'éléments botaniques de gin.
Palate : Épices de seigle à l'avant, puis menthol, menthe, eucalyptus, tisane avec miel de fleurs sauvages et toutes les épices.
Overall : Cannelle et menthe, se sucrant progressivement en fin de bouche, avec un soupçon d'anis.
