HANYU 2000 Chibidaru Cask Finish

Nose : élégant, ferme. Tout de suite, il nous emmène vers un registre capiteux. Une fois arrivé à destination, on respire l’odeur des parfums de rose, de muguet et de lilas mauve, des fruits confits (abricot, datte) et exotiques (mangue, passion), des épices pleines de volupté (gingembre frais, coriandre, cardamome), de la cire d’abeille et même des notes animales (lard fumé).

Palate : délicieuse, remarquable d’équilibre et de tranchant. De divines liqueurs miellées, des agrumes juteux, des épices nobles (safran, curcuma), de la noix fraîche et des fleurs capiteuses côtoient des notes d’armoise et de mousseron. Elle rayonne de plénitude, de profondeur et de tact. Son toucher est velouté.

Overall : longue, élancée. A la manière d’une rose qui ouvre ses pétales, elle révèle avec grâce un mélange de figues sèches et de fruits noirs (myrtille, mûre). Elle se prolonge sur les agrumes (citron vert, pamplemousse rose) et sur des notes de terre et de miel de lavande. La rétro olfaction est d’une fraîcheur vanillée époustouflante de précision. Le verre vide est minéral (charbon de bois).