GLENROTHES 1995 OVER 25 ARTIST #12

Nose : riche, onctueux. D’un classicisme épuré et rayonnant de beauté, le premier nez révèle des notes de fruits secs (datte, figue), de chocolat, de réglisse noire et de camphre. À l’aération, des zestes d’orange, des fleurs capiteuses (lys, iris), du caramel et des épices douces (cannelle, gingembre) constituent une séquence olfactive d’une très grande profondeur. En point d’orgue, des fruits rouges (fraise, framboise) nuancent la palette aromatique de leurs tonalités écarlates.

Appearance : cuivre orangé

Palate : étoffée, très équilibrée. Marquée par un très joli rancio abricoté et torréfié (café), l’attaque en bouche s’est très nettement rapprochée de l’orge maltée. Gourmand (porridge, éclair au café), le milieu de bouche invite quant à lui à se délecter de pêches blanches juteuses à souhait. La pelure légèrement rugueuse de ces pêches procure beaucoup de suavité à la palette gustative. Radieuse et mature, sur le plan chromatique, la fin de bouche a revêtu de très belles teintes marron (tabac, tapis de feuilles sèches).

Overall : longue, finement tannique. En entame de finale, des saveurs de raisins de Corinthe s’accordent à merveille avec des grains d’orge maltée. Juteuse (orange pressée) et en même temps caramélisée, l’arrière-bouche se prolonge sur des notes de curry et de gingembre râpé. Finement boisée, la rétro olfaction laisse également s’exprimer un fruité subtil (fraise des bois). Le verre vide est empyreumatique (cigare en combustion), cacaoté et floral (jacinthe, pivoine).