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DON PAPA Baroko

40%, Rum, Philippines / 70cL, Ref : 60832

44.90 €

Located on the island of Negros at the foot of the Kanlaon volcano in the Philippines, Asia, Don Papa Baroko spiced rum is produced from molasses. It is then aged for several years in American oak barrels and blended by the cellar master to ensure consistency over the years. After cold filtration, it is bottled at 40°.See more

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Tasting

Nose : Le nez est très doux, orangé et vanillé. Comme une confiserie orientale, le rhum caresse les narines avec une pincée de sucre glace. On pourrait penser à un loukoum parfumé à la fraise ou à l’eau de rose. L’écorce d’orange confite contient encore un peu de son huile un peu amère, ce qui apporte un peu plus de relief.

Palate : La bouche est douce, fluide, et assez sucrée. L’ambiance confiserie et bubblegum demeure, cependant l’on pouvait s’attendre à une texture plus collante. La vanille glisse lentement sur la langue, l’orange se met au diapason et oublie toute velléité d’amertume. On distingue en revanche une légère note épicée, poivrée, qui relève l’ensemble.

Overall : La finale est très douce, entre la fraise, la banane et l’orange sous forme de confiseries.

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