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DIAMONDold and rare
DIAMOND 31 ans 1981 SW One of 810 bottles, cask#10537-10536-10539, edition 2012
60,1%, Rhum, Guyana / 70cL, Ref : COL16907
i.e. 12 142.86 € / liter
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Blended from a handful of casks, Diamond 1981 is a model of balance, both in terms of smell and taste.Forged from the hardest steel available, it reveals all its treasures and secrets with implacable, almost mathematical logic. With the authority that befits the greatest, his serenity invites meditation.
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DIAMOND is a brand imported and distributed in France by LMDW
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Tasting notes
Nose : fin, racé. Son caractère fruité-boisé-épicé est remarquable d’équilibre. Des citrons, des pommes et des mangues donnent la réplique à du poivre vert et à de la cardamome dans un décor précieusement boisé (chêne, cèdre). Les épices prennent progressivement et logiquement le dessus avec l’arrivée en force des noix de muscade et des clous de girofle.
Palate : ample, ferme. Avec le même brio, elle affiche à son tour un équilibre stupéfiant reposant cette fois sur une amertume (poudre de cacao), une acidité (citron vert) et une âcreté (cendres, gentiane) particulièrement revigorantes. Les épices viennent ensuite saupoudrer une toute fin de bouche également florale (tubéreuse, iris).
Overall : longue, soyeuse. Avec sérénité, elle dévoile une texture douce comme du taffetas. Des peaux de pêches blanches et d’abricots incarnent son caractère duveteux avec une rare volupté. Elle devient au fur et à mesure chocolatée. La rétro olfaction est racinaire (gentiane, gingembre) et le verre vide est empyreumatique (crème brûlée).
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