ARDMORE 40 ans 1985 Whiskyland Chapter Twenty Five Decadent Drinks

Fondée en 1898 dans l’est des Highlands, Ardmore est l’une des rares distilleries de la région à avoir conservé un style résolument tourbé. Sa tourbe, sèche et terreuse, souvent plus austère que maritime, s’accompagne d’un distillat robuste, malté et structuré, parfaitement adapté aux très longues maturations. Avec le temps, la fumée s’affine, laissant place à une complexité noble et profonde. Cet Ardmore 40 ans 1985, élevé en refill hogshead, est une expression magistrale de cette évolution : la tourbe est patinée, élégante, intégrée à une palette aromatique où se mêlent cire, fruits mûrs, herbes sèches et bois ancien.