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EDRADOUR 15 ans Fairy Flag 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 19126

Cette version d'Edradour bénéficie d'une double maturation en fût de bourbon puis en fût de sherry. Magnifique, Single Malt déploie des amers d’une salinité remarquable ainsi que des notes sucrées transcendées par une acidité revigorante et tonifiante. Des notes de marmelade, de chocolat noir et de pain grillé lui procurent élégance et chaleur.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Nez : riche, intense. Avec persuasion et équilibre, il évolue de fruits confits (pêche, mirabelle), en notes cacaotées et animales (cuir, tannerie). Magnifique, Single Malt déploie des amers d’une salinité remarquable ainsi que des notes sucrées transcendées par une acidité revigorante et tonifiante. Des notes de marmelade, de chocolat noir et de pain grillé lui procurent élégance et chaleur.
  • Bouche : puissante, ferme. Sa gourmandise évoque de nombreux desserts ( pomme au four, tarte Tatin et même un fraisier). De la gelée de pomme, de la paille et du curry viennent progressivement recouvrir la palette aromatique. De manière originale, elle se prolonge sur les fleurs capiteuses (tilleul, concrète d’iris) et les amandes.
  • Finale : longue, très fine. Il émane d’elle une sensation à la fois de sérénité et de puissance. Le sherry s’est définitivement installé en maître. Les amateurs de cigare apprécieront tout particulièrement les notes de tabac et de pain d’épices de la fin de bouche. La rétro olfaction est marquée par la gelée de coing, la fleur d’oranger et la confiture de prune.
La marque

La marque

La distillerie d'Edradour est avant tout reconnue pour le style singulier de son single malt qui s'exporte à travers le monde entier. Andrew Symington, propriétaire de la distillerie, s'est notamment lancé dans des affinages spécifiques toujours plus originaux les uns que les autres (Bourgogne, Chardonnay, Châteauneuf-du-Pape, Madère, Moscatel, Porto, Sassicaia, Tokaji, etc), et les nouvelles expressions ont révolutionné l'image quelque peu surannée. Sous la houlette de Iain Henderson, ancien directeur de Laphroaig, Edradour a commencé à produire depuis fin 2002 un second single malt très tourbé baptisé Ballechin, du nom d'une ancienne distillerie de la région. En savoir plus

La distillerie

Depuis 2005 avec notamment l’ouverture de la micro-distillerie de Kilchoman sur l'île d'Islay, Edradour n'est sans doute plus la plus petite distillerie d'Ecosse. Nichée aux confins d'une petite vallée, dans les collines surplombant la ville de Pitlochry, cette distillerie aux allures de petit village a de quoi séduire avec ses volets rouges, son jardin paysager et son discret ruisseau. Rachetée en juillet 2002 par Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, Edradour est désormais bien plus qu'une simple attraction touristique. Cette ferme-distillerie concentre toutes les opérations de la production du whisky en une seule pièce, du moulin à l'alambic, lui-même de la plus petite taille autorisée par les douanes britanniques. Très traditionnelle, Edradour attire quelque 100 000 visiteurs par an qui sont littéralement transportés au 19e siècle dans cette véritable capsule temporelle.

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