ZEA MAYS 2014 Version Française Cerealis

Depuis 2020, Version Française, gamme dédiée aux spiritueux français d’exception, part à la rencontre des producteurs à travers le pays et fait briller leurs savoir-faire. En 2023, Version Française inaugure un nouveau cycle dédié aux diverses étapes de la production du whisky. Baptisé Cerealis, le premier épisode de ce cycle met en lumière les céréales emblématiques de la production de whisky dans le monde, en déclinant quatre versions élaborées à partir de maïs, de seigle, d’orge et de blé. Distillées entre 2013 et 2019 dans un alambic armagnacais, les quatre petits lots revisitent les catégories du bourbon, du rye, du single malt et du whisky de grain. Zea Mays, du nom scientifique du maïs, est élaboré à partir d’un mélange de 51 % de maïs et de 49 % d’orge maltée. Élevée en fûts de chêne neufs américains carbonisés (charring process), cette version explore de multiples univers : tout d’abord, la gourmandise des american whiskeys puis un caractère exotique et herbacé sans concession. Sa palette gustative et aromatique exprime de nobles influences avec beaucoup de rondeur.