Originaire des Philippines, la distillerie du rhum Don Papa se trouve sur l’île de Negros, la capitale historique du sucre philippin reconnue pour la qualité de ces cannes. Une fois distillé, le rhum Don Papa est élevé sous un climat d’exception au pied du Mont Kanlaon. Un rhum gourmand, Don Papa tire son nom d’un contremaître d’une plantation sucrière, devenu héros de la révolution philippine au 19e siècle: Dionisio Magbuelas, dit « Papa Isio ».
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