un whisky, une île, une communauté

Jura 21 ans

Single Malt - 46,7% - 70cl

Sur l'île de Jura, il n'est pas rare de perdre toute notion du temps. Si vous vous arrêtez un moment dans le silence de la nature, où que vous soyez, vous entendrez bientôt le bruit rassurant des vagues. Comme le whisky dans nos fûts, il est là pour nous rappeler ce pouvoir irrésistible du temps. La douceur fumée si typique de Jura se révèle pleinement dans ce Single Malt élevé pendant 21 ans dans des ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain et affiné dans des fûts de chêne américain neufs.

179 €

Dans chaque bouteille,
on trouve un peu de notre île.

jura 12 ans

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Un voyage
loin de l'ordinaire

Située au large de la côte occidentale de l’Ecosse, Jura est une petite île, sauvage, remarquable. Rugueuse, rude et élémentaire, elle ne se trouve qu’à quelques kilomètres du mainland écossais, mais on pourrait croire qu’elle est à l’autre bout du monde.

Longue d’une cinquantaine de kilomètres et large d’une dizaine, l’île est entourée par les eaux tumultueuses de l’Atlantique du côté Ouest, tandis que sa côte Est abrite des baies tranquilles, où l’on peut voir des phoques et des aigles de mer. En voyageant au Nord-Ouest de Jura, vous atteindrez les côtes accidentées de notre île et le détroit de Corryverckan connu pour son tourbillon géant, aussi impressionnant que dangereux. Nous avons créé une bouteille à la forme emblématique, historiquement conçues pour résister aux voyages les plus rudes depuis notre île jusqu’aux endroits les plus reculés du globe.

L’unique route de l’île mène à la distillerie et à l’unique pub de l’île, au coeur d’une petite collectivité d’insulaires passionnés ne comptant que 200 habitants - les Diurachs - pour 5000 cerfs. Loin de toute distraction, ils se concentrent exclusivement sur un objectif : élaborer le meilleur Single Malt qu’il soit donné de produire. En ressort un whisky unique mariant, à travers une signature légèrement fumée, le style classique des Highlands et celui des malts insulaires. Le Single Malt Jura est plus qu’un simple mélange d’eau, d’orge et de levure. Dans chaque bouteille, on trouve un peu de notre île.

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    le rituel
    Jura seven wood

    Verres à short drink (ici, 2 verres identiques)
    60 ml de Jura Seven Wood
    100 ml d’eau aromatisée au concombre

    1 - Prenez une gorgée d’eau de concombre
    2 - Prenez une gorgée de Jura Seven Wood
    3 - Recommencez

    Ici, la note de concombre apporte douceur et permet aux arômes du Jura Seven Wood de se développer davantage. Cette préparation met en valeur la complexité des six bois français de ce whisky.

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    JURA BOULEVARD
    JURA 12 ANS

    Verres à Martini
    40 ml de Jura 12 ans
    10 ml de liqueur de banane
    10 ml de liqueur de noix
    20ml de Campari
    1 pincée de sel de mer

    À travers ce cocktail, Jura 12 ans a fière allure ! Il se définit comme rond et extrêmement savoureux.

    Du fruit, de l’amertume et des notes fumées sont le parfait équilibre de ce cocktail nommé « Jura Boulevard ».

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    THE CLOUDY COLLINS
    JURA JOURNEY

    Verres à Long Drink
    50 ml de Jura Journey
    50 ml de jus de pomme artisanal
    1 trait de citron vert pressé
    Fever-Tree Ginger ale pour compléter

    Simple et facile à réaliser, The Cloudy Collins est un cocktail idéal pour (re)découvrir Jura Journey.

    Il fait resplendir les notes douces et rafraîchissantes de cannelle et de poire de ce whisky. Il se prépare aisément en pichet à partager, entre amis ou en famille.

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    JURA SUNSET
    JURA 10 ANS

    Verres à Long Drink
    50 ml de Jura 10 ans
    5 ml de jus de citron
    san Pellegrino orange sanguine
    pour compléter

    Les notes d’agrume de Jura 10 ans s’accordent à merveille avec les intenses notes fruitées de
    l’orange sanguine.

    Une variante simple et délicieusement moderne du classique Whisky Highball.

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