WHISKY MAGAZINE Numero 42

WHISKY MAGAZINE & FINE SPIRITS – N°42 – Printemps 2011

Chaque jour, aux quatre coins de la planète, de nouvelles distilleries voient le jour. Des micro-distilleries produisant, le plus souvent, plusieurs eaux-de-vie, toutes de grande qualité et en petite quantité. Un phénomène qui s’impose comme un véritable retour au source de la distillation. D’où le dossier que nous vous proposons sur la distillation artisanale. Qui la pratique encore dans le monde du whisky, du rhum et du cognac ? Au sommaire donc Springbank et les craft distilleries aux USA, les rhums distillés en alambic à repasse ou la place de l’artisanat dans le cognac. Sans oublier un reportage fascinant au cœur du mezcal et deux rencontres passionnantes avec Jim Swan et Gianni Capovilla, le génie italien des eaux-de-vie de fruits. Bienvenue dans le monde merveilleux de l’Internationale Craft.