MARTINI Riserva Speciale Ambrato

This new Martini vermouth is made from a selection of Italian wines, including vintages from the Piedmont region such as the Nebbiolo d’Alba DOC. Using a blend of mugwort varieties from this same region, as well as quinine zest to add a new dimension of bitterness, sandalwood for its warm, balmy notes and Roman chamomile to showcase a highly floral nose. A rich and complex vermouth to be enjoyed and savoured.

La gamme des Octaves a été créée par le négociant Duncan Taylor à la suite de nombreuses années d'expérimentation dans le vieillissement du whisky. Il est bien connu que l'influence d'un fût sur un whisky est plus importante plus le fût est petit (une plus grande surface de whisky se trouve en contact avec le bois et exposé à l'air qui entre par les pores du chêne), et c'est ainsi que de nombreuses maisons ont longtemps contrôlé le vieillissement de leurs meilleurs single malts et grains, mais Duncan Taylor est la première a en être devenue spécialiste au point de créer une gamme spécifique.Pour certains autres whiskies dans la gamme - beaucoup plus âgés ceux-là - l'intérêt de ce vieillissement en petit fût est de d'apporter une qualité qui manquait, du rondeur par exemple, ou de rapporter un peu d'équilibre. Par contre, pour des jeunes single malts comme celui-ci, l'intérêt est sans doute de créer un whisky qui possède tout le caractère et maturité d'un vieux whisky, mais à des prix beaucoup plus abordables.