EDRADOUR 9 ans 2016 Hampden Cask Itinéraires

Nose : Riche, capiteux. Marquée par des notes de jus et de sucre de canne particulièrement onctueuses, la palette aromatique se révèle, dans un premier temps, entièrement sous l’influence du rhum jamaïcain. À l’aération, des grains d’orge maltée, des fruits exotiques (ananas) et des fruits blancs (poire, mirabelle) apposent peu à peu la signature « Edradour ».

Palate : Suave, harmonieuse. Reposant sur un équilibre parfait entre des saveurs de sucre de canne tiède et une remarquable fraîcheur herbacée (orge verte), la palette gustative évolue naturellement vers des tonalités vanillées, infusées (verveine) et pastorales (pissenlit) qui donnent l’avantage à l’Écosse.

Overall : Longue, étoffée. Occupant le devant de la scène, des notes de bouillie d’orge et de sirop d’orgeat procurent énormément de douceur et de profondeur à une finale par ailleurs délicieusement anisée et mentholée. Exotique (banane mûre) et laiteuse (amande, noix), la rétro-olfaction met en relief une très belle amertume réglissée et saline.