New BRASSERIE DES FRANCHES-MONTAGNES La Salamandre Unitaire

BRASSERIE DES FRANCHES-MONTAGNES La Salamandre Unitaire 5,5%

Ale, Switzerland, 33cl, Ref: 60175U

La Salamandre est une bière de blé de type belge (Witbier) à la robe pale et trouble. Les notes d’agrumes (citron, curaçao) et d’épices (coriandre, girofle) apportées par la levure belge, puissantes au nez, sont subtilement soutenues en bouche par les notes épicées et florales issues de l’ajout d’écorces d’oranges et de miel de fleur du Jura lors du brassage. Cette bière délicate et racée, à la texture crémeuse et à la pointe d’acidité typiques des bières de blé, s’ouvre sur une finale légèrement amère et houblonnée. Première née de la brasserie, la florale Salamandre invite à découvrir le terroir jurassien, dont la typicité imprègne chacune des créations de la Brasserie des Franches Montagnes depuis 1997.

Accords mets-bière suggérés :
Accords de complémentarité : Salade de chèvre, tarte au citron
Accords de contraste : Asperges, moules

Profil : Floral et épicé. Agrumes (citron, écorces d’orange), épices (coriandre, girofle), miel de fleur.

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Description

Product details

Tasting note

  • Appearance : Robe blanche pale et trouble surmontée d’une fine mousse blanche.
  • Nose : Epicé et levuré. Pain frais, agrumes, épices (coriandre, girofle).
  • Palate : Epicée et florale. Ecorces d’orange, épices, fleurs des montagnes.
  • Overall : Douce et épicée. Citron, fleurs, épices.
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