BEN NEVIS 51 ans 1966 Warehouse

Nose : riche, complexe. Mélange de vanille, de banane très mûre, de fruits de la passion, de mangue_x000D_ et de curry, le premier nez est tout simplement sublime. D’une maturité et d’une fraîcheur_x000D_ remarquables, il évolue à l’aération sur des notes de miel et de cire d’abeille. Plus loin, il nous_x000D_ transporte dans un décor bucolique à souhait cueillir des pommes et des poires à la fois croquantes_x000D_ et juteuses. Encore plus loin, en plus des fruits exotiques, des parfums de tabac frais et de résine de_x000D_ pin imprègnent des oranges et des mandarines.

Palate : à la fois juteuse et gourmande. En attaque de bouche, les mêmes fruits exotiques_x000D_ répandent leurs jus acidulé sur les parois du palais. Puis, à cet instant précis, elle nous emmène à_x000D_ toute allure en Irlande. En milieu de bouche, des fruits rouges et noirs (framboise, myrtille) et des_x000D_ pêches abricotées renforcent un peu plus encore cette similitude gustative. Finement boisée et_x000D_ torréfiée, la fin de bouche divinement maltée revient à la vitesse de l’éclair à Fort William. Pour la_x000D_ seconde fois, de la cire d’abeille enrobe les papilles alors que des notes d’encens lui procurent_x000D_ beaucoup de spiritualité._x000D_

Overall : longue, concentrée. Des mangues, des ananas, des groseilles à maquereau et des reines-_x000D_ claudes diffusent avec élégance leurs nuances réglissées. Le toucher de bouche est d’une sensualité à_x000D_ fleur de peau et prolonge à l’infini ces moments de pur plaisir. La rétro olfaction dévoile de_x000D_ nombreux fruits d’automne (noix, marron, châtaigne, noisette). Du verre vide s’échappent des_x000D_ parfums de noix de coco, de riz au lait, de mirabelle et de gingembre confit. Magnifique.