ARMORIK 2014 Version Française

Lorsque Warenghem se lance dans le whisky français en 1983, elle le fait humblement en tirant parti du savoir-faire patiemment accumulé par les Écossais au cours des deux derniers siècles. Elle s’inspire donc des méthodes en vogue outre-manche : elle s'équipe de deux alambics pot still et va principalement travailler sur des typologies de fûts ayant déjà fait la preuve de leur pertinence en matière de vieillissement du whisky en Écosse. Au début des années 2000, elle va toutefois se diversifier en travaillant des essences de chêne breton et des fûts locaux comme en témoigne l’excellent fût de chouchen précédemment sélectionné pour VERSION FRANÇAISE. Cette fois-ci, le fût sélectionné s’inscrit bel et bien dans l’héritage celtique de la distillerie. Il s’agit d’une barrique de sherry Oloroso de second remplissage ayant accueilli un distillat intensément fumé par de la tourbe écossaise à hauteur de 45 ppm.