ABERFELDY 21 ans Argentinian Wine Cask Finca Ambrosia

Distillé le 14 novembre 2001 et vieilli pendant plus de deux décennies dans une combinaison de fûts de remplissage et de hogshead, le whisky a ensuite été vieilli pendant environ 9 mois dans des fûts de vin de chêne français Malbec, provenant du vignoble Finca Ambrosia Single Estate, en Argentine.
Le finish est l'art du malt master qui consiste à prendre un whisky ayant passé la majeure partie de sa vie dans un type de fût et à le placer dans un autre type de fût afin d'ajouter une dimension à sa saveur. L'objectif est d'utiliser ce type de fût pour compléter et rehausser le caractère d'Aberfeldy, et non le masquer.

Stephanie Macleod, Malt Master, surveille attentivement la maturation et le développement des arômes dans chaque fût jusqu'à ce que les arômes souhaités soient atteints #P,& le whisky est alors considéré comme prêt pour la mise en bouteille.