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Japon
Rareté YOICHI 1988 Heavily Peated

YOICHI 1988 Heavily Peated 62%

Single Malt, Japon / Hokkaido 70cl Ref: COL17886

Si le caractère « Heavy Peat » de cette version âgée de 25 ans sonne comme une évidence, la faculté qu’elle a d’exprimer jusque dans les moindres recoins le style onctueux, soyeux et équilibré de Yoichi, véritable marque de fabrique du single malt d’Hokkaïdo, est elle aussi en tout point remarquable. Il faut ajouter à cela le vieillissement dans un fût de chêne neuf de grande taille qui a patiné la palette aromatique et gustative sans jamais la recouvrir d’un boisé superflu. Du grand art !

Single Cask #100215 Virgin Oak Butt
Exclusivité LMDW

Profil : tourbe, gelée de coing, fleurs capiteuses (pivoine, lilas), noix de Pécan, citron vert, bâton de réglisse. Fruits rouges et noirs (framboise, mûre…). Epices (badiane, cannelle, gentiane).

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"Meilleur Single Malt du Monde"! Ce titre très convoité décerné deux fois (en 2002 et en 2008) lors des World Whiskies Awards au single malt Yoichi fut un choc pour les distillateurs écossais, et une révélation pour de nombreux amateurs. La distillerie de Yoichi, située à 1km de la Mer du Japon, produit un whisky aux notes salées et légèrement médicinales, à l'instar des whiskies écossais de l'île d'Islay. Yoichi possède sa propre tonnellerie et apporte un soin particulier à la sélection des fûts, confectionnés sur place à partir de chêne neuf, pratique désormais rare en Ecosse. En savoir plus

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