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Gamme Triple A
Archive OTTOCENTO ROSSO 2009 Rosso - Giorgio Clai

OTTOCENTO ROSSO 2009 Rosso - Giorgio Clai

Vin, Croatie 75cl Ref: 6087

Il est des vins qui titrent 11% et qui vous font tourner rapidement la tête. Rares sont les vins qui titrent plus de 15% et qui sont pourtant d’une fraîcheur et d’une légèreté telles qu’on pourrait en boire de façon immodérée. Ottocento est de ceux-là. Les amateurs d’Hermitage et de Châteauneuf du Pape (les meilleurs bien entendu) savent de quoi il s’agit !

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Noire à reflets pourpres.
  • Nez : Extraordinaire de concentration et de chair. Les violettes, les lilas mauves et les glycines ont entamé une danse florale envoûtante. Derrière leur peau épaisse, les raisins regorgent d’un jus onctueux. Tout cela n’occulte en aucune manière sa légèreté, son élégance et sa volupté.
  • Bouche : Vive, tendue. Le décor a changé. Les fleurs sont devenues blanches, le lilas notamment. Même le jus des raisins est devenu plus clair. Les tannins sont fondus et onctueux. Ils soutiennent une architecture dentelée et ciselée. Puis, retour au noir et au pourpre (mûre, myrtille). Stendhalien !
  • Finale : Longue, soyeuse. La minéralité du terroir s’exprime sans retenu (calcaire, schiste). La rétro olfaction nous rappelle que ce vin n’en est qu’au début de son existence et le verre vide est floral (rose, poivrée, pivoine).
La marque

Gamme

Héritée des trente glorieuses l'agriculture conventionnelle repose sur la notion de rendement. Largement appliquée au monde de la vigne et du vin, cette approche est au début des années 90 remise en cause. A l'origine de ce mouvement se trouve une poignée de viticulteurs et de vignerons qui dénoncent le recours abusif aux pesticides, fongicides et l'usage de levures cultivées en laboratoires. Cette tendance au "tout naturel" que les industriels du vin tentent également de s'approprier, a donné naissance à de nombreuses certifications, parmi les plus strictes : Demeter, mais aussi à plusieurs mouvements fédérateurs en France et transalpins : Renaissance AOC et Triple A.

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