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GLEN GARIOCH 1991

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl Ref: 15857

Glen Garioch est l’une des rares distilleries écossaises fondée au 18ème siècle (1797) toujours en activité. Depuis 1994, elle appartient au groupe japonais Suntory. Cette version embouteillée au degré naturel nous révèle ce single malt sous un jour plus fin qu’à l’accoutumée. Cependant, comme en témoigne sa palette aromatique, elle ne renie pas complètement les notes de terre si caractéristiques de ce cru des Highlands de l’Est. "Chassez le naturel, il revient au galop…".

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune citron.
  • Nez : fin, riche. Subtil mélange de réglisse et de noix grillée, son caractère empyreumatique est renforcé par des notes de tabac, de braises et de café. Terreux, il évolue sur les fruits confits (prune, poire) et les épices (cannelle, muscade). Le chêne merrain et la racine de gentiane lui procurent une douce amertume.
  • Bouche : ronde, délicieusement douce. Elle tranche nettement avec le nez. La ferveur des épices et la réglisse ont laissé place aux fruits (mirabelle), aux agrumes (citron, pamplemousse) et aux fleurs capiteuses (mimosa, genêt). Pimentée avec tendresse, elle évolue sur la badiane, le cuir et les fruits exotiques (banane, ananas).
  • Finale : longue, elle glisse en pente douce sur des notes herbacées (lichen, mousse). Puis, finement chocolatée et pralinée, elle se prolonge sur les fruits secs (amande, noix) et sur le miel d’acacia. La rétro olfaction revient sur le registre empyreumatique du nez (menthol, pin).
La marque

La marque

Entretenant son image de distillerie confidentielle, Glen Garioch créait l'évènement en septembre 2009, en lançant une toute nouvelle version de son single malt: le Glen Garioch 1797 Founder's Reserve. Cette expression ô combien symbolique célébrait le renouveau de la distillerie qui, devenue propriété du groupe japonais Suntory en 1994, fut réouverte en 1997, soit exactement 200 ans après sa fondation.

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