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Rhums blancs
- 20% COR COR Green

COR COR Green 40%

Rhum, Japon / Okinawa 70cl Ref: 1756

Cette version du rhum Cor Cor est distillée à partir du jus de canne fraîchement pressé. C'est un vibrant témoignage à la canne, tant cette dernière tient son l’auditoire en haleine. Gourmande, omniprésente, elle exprime le coté fibreux de son caractère pour mieux nous faire apprécier son originalité et sa force de persuasion.

Profil : Frais. Poivre blanc, fraise, cannelle, aromates (thym), yaourt.

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : Incolore.
  • Nez : Frais, équilibré. Une pincée de poivre blanc lui procure beaucoup de tension. Adouci par une note de fond d’artichaut, il se révèle ensuite particulièrement fruité (abricot, fraise) et camphré. Les épices font ensuite preuve de plus de douceur (cannelle). La canne à sucre finit par enrober les fruits.
  • Bouche : Onctueuse, douce. La canne à sucre est au centre des débats. Celle-ci est accompagnée de réglisse, de fruits frais (melon, poire) et de fleurs blanches (lilas, lys). Avec beaucoup d’originalité, elle dévoile ensuite quelques aromates (basilic, thym, ciboulette), de la tomate verte et du yaourt à l’abricot.
  • Finale : Duveteuse, soyeuse. Le fond d’artichaut refait son apparition. Pimentée et réglissée, la canne à sucre impose son caractère fibreux, le litchi et le kumbava leur exotisme. Son astringence et sa salinité sont remarquablement rafraîchissantes.
La marque

La marque

Fondée en 2004, la société Grace Rum Co Ltd installa sa distillerie sur l’île de Minami-Daito. Le site de l’ancien aéroport de l’île fut choisi pour édifier cette distillerie qui élabore deux rums baptisés Cor Cor Green et Cor Cor Red. Ces deux eaux-de-vie de canne – Red, un rum traditionnel distillé à base de mélasse, et Green, un rum de type agricole distillé à base de jus de canne fraichement pressé – expriment toute la richesse du sucre de canne.  Cor Cor serait le diminutif de « coral » et de « corona ». Coral car l’île est composée d’une barrière de corail, et Corona en raison de sa forme qui évoque un coronaire.

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