Isle of Harris
Gin, 70cl
Un gin pensé par les habitants, façonné par les élements
52.00 €
en stock
Isle of Harris Distillers
Bordée par les Highlands à l’est et ouverte sur l’immensité de l’Atlantique à l’ouest, la distillerie de l’île d’Harris est l’une des plus septentrionales d’Écosse. Après Abhainn Dearg, Isle of Harris Distillers est la deuxième distillerie en activité à avoir choisi comme lieu de production les lointaines îles Hébrides en Écosse.
La distillerie a ouvert ses portes en 2015 à Tabert sous l’impulsion de Simon Erlanger, ancien directeur Marketing de Glenmorangie. Depuis, la distillerie propose un Gin (Isle Of Harris Gin) dont le succès a largement dépassé les attentes. Son single malt « The Hearach » est actuellement en maturation.
The Hearach
Nommé « Hearach », terme gaélique pour désigner les habitants de l’île d’Harris, le futur single malt d’Harris a été distillé en Décembre 2015 et abordera un profil légèrement tourbé (taux de phénol de l’orge estimée à 12-14 ppm). La capacité actuelle de production est de 25 000 L ; activité qui s’organise chaque jour autour du dynamisme des 20 personnes employées, toutes résidentes de l’île.
The Social Distillery
« Faite par et pour les habitants de l’île d’Harris » Véritable « Social Distillery », la distillerie forme ses habitants au métier de la distillation afin qu’ils puissent rester vivre sur l’île où le chômage a toujours cohabité. Il s’agit d’une véritable reconversion pour cette communauté : la plupart n’avait alors aucune expérience. Dans un contexte d’économie fragile, la distillerie a su apporter à l’île un second souffle et attire plus de 69 000 visiteurs par an. Le lancement de leur prochain single malt illustre ce lien profond, tissé entre la distillerie et la communauté locale : la première édition limitée sortira à 1 916 bouteilles, soit le nombre exact d’habitants sur l’île.
Isle of Harris Gin
Distillé en Septembre 2015, le Gin de l’île d’Harris est incroyablement frais, épuré et complexe. Il a pour particularité d’être marqué par le Sugar kelp, une algue spécifique de l'île qui entre dans la composition de ce gin aux côtés de 8 autres botaniques. La bouteille, fabriquée à la main, capture toute l’essence naturelle de l’île en s’inspirant notamment du mouvement du sable des longues plages de Luskentyre.
Uniquement disponible en France sur whisky.fr ainsi qu’aux deux boutiques La Maison du Whisky, Isle of Harris Gin est un bijou des Hébrides qui a bien plus d’une histoire à raconter.
- Style : maritime, épuré, frais.
- Nez : précis, frais et fruité. Le nez s’ouvre sur des baies de genévrier puis évoque des aiguilles de pin, des zestes de citron et d’orange amère. Passant par la coriandre et la rose, il évolue ensuite sur des notes maritimes.
- Palais : frais, équilibré et minéral. Les baies de genévrier s’associent avec harmonie aux notes de pin et de fruits (mangue, pamplemousse, orange).
- Finale : longue et subtile, la finale évolue sur du poivre noir, des notes iodées et vanillées.
52.00 €
en stock
