GLENALLACHIE 15 ans 2009 1st Fill Oloroso Sherry Butt Symington's Choice Signatory Vintage

Distillé en 2009, ce Glenallachie a vieilli 15 ans en fût de sherry Oloroso de premier remplissage avant d’être embouteillé à son degré naturel de 65,6%. Ce single malt du Speyside au profil riche et puissant dévoile des arômes de noix, de réglisse et de cerise. Fondée en 1967 au cœur du Speyside, GlenAllachie est longtemps restée dans l’ombre, utilisée principalement pour les blends. Tout change en 2017, lorsque Billy Walker (ancien de BenRiach et GlenDronach) reprend la distillerie et lui donne une nouvelle identité. GlenAllachie produit désormais un single malt riche, ample et gourmand, avec une belle maîtrise du vieillissement en fûts de sherry, révélant des notes de fruits noirs, d’épices et de chocolat. Une étoile montante du Speyside. La gamme Symington’s Choice rend hommage à Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, et incarne la sélection la plus personnelle et exigeante de la maison. Chaque whisky est soigneusement choisi pour son caractère exceptionnel, son équilibre et sa capacité à exprimer pleinement le style de la distillerie dont il est issu.