La distillerie Sanchez est une petite entreprise familiale implantée depuis plus de 150 ans à Candelaria Yegolé, un village de l'état de Oaxaca. Cela fait quatre générations que les maestro mezcaleros Sanchez se succèdent de père en fils pour élaborer des mezcales artisanaux de qualité exceptionnelle. De plus petite...See more
La distillerie Sanchez est une petite entreprise familiale implantée depuis plus de 150 ans à Candelaria Yegolé, un village de l'état de Oaxaca. Cela fait quatre générations que les maestro mezcaleros Sanchez se succèdent de père en fils pour élaborer des mezcales artisanaux de qualité exceptionnelle. De plus petite taille et de plus large diamètre que l'agave Cuishe, le Madre Cuishe (mère Cuishe) tire son nom d'une tradition consistant à planter ces agaves autour des champs d'Espadin pour les protéger, comme une mère protégerait ses enfants. Elle est généralement présente dans des zones en altitude avec un climat plus modéré que l'environnement de la Cuishe.
