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LOS SIETE MISTERIOS Ensamble Espadin Cuishe/ Tepeztate / Tobala

45%, Mezcal, Mexico / 70cL, Ref : 61353

142.00 €

L'agave Tepeztate pousse à l'état sauvage sur les hautes montagnes où il est difficile de le récolter. L'agave Cuishe se développe comme une longue poupe verticale ou tronc. Le sucre est concentré près du sommet où les pencas restent vertes et pointues. Le Tobala, l'un des le plus petit des agaves, a toujours été co...See more

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Tasting

Nose : Nez d'une belle complexité. Notes végétales comme le céleri, les aubergines et les olives sont mises en valeur par le pamplemousse et les feuilles de citron avec des accents par de pasilla chili, de maïs, de pain blanc ciabatta et une pointe d'iode.

Appearance : Cristallin.

Palate : Les notes végétales du Cuishe, la minéralité du Tepeztate, et les accents citriques du Tobala sont bien intégrés et parfaitement complétées par des notes de piments séchés et de fumée.

Overall : La finale est persistante et laisse place à un délicieux café et accompagné de caramels.

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