IMPERIAL Aged 25 Years Signatory Vintage

Plus souvent fermée qu’en activité, la distillerie Imperial a été fondée en 1897 (l’année du jubilé de diamant de la Reine Victoria) par Thomas MacKenzie, le propriétaire de Dailuaine et Talisker. Elle a été démolie entre 2013 et 2015. C’est d’ailleurs durant cette période qu’a été inaugurée sur le même site une nouvelle distillerie, baptisée Dalmunach. Déguster un single malt élaboré par une distillerie fermée est toujours un moment particulier où l’émotion se mêle à l’histoire. Absolument remarquable, cette version n’échappe pas à la règle. Très épurée, sa palette aromatique et gustative est impressionnante de précision. Possédant un charme fou et rayonnante de vie, c’est avec le naturel qui sied aux plus grands qu’elle sillonne d’une allure impériale tous les chemins de la région qui l’a vu naître : le Speyside.