CAOL ILA 7 ans 2013 COLLECTIVE 4.0

Bien plus tourbée, animale, médicinale et intensément fumée qu’à l’accoutumée, cette version transcende, sans pour autant le dénaturer, le style si caractéristique du single malt élaboré par la plus grande distillerie de l’île d’Islay. Pour ne pas être en reste et par souci d’harmonie, les autres ingrédients qui composent sa palette aromatique et gustative ont également haussé leur niveau de jeu. Ainsi, de l’orge maltée se déverse-t-elle par grains entiers sur le palais tandis que son registre fruité devient au fil du temps de plus en plus exotique. Entre-autre singularité, la ressemblance avec un mezcal est également l’un des moments forts de la dégustation.