CAOL ILA 2013 Suspicion Chess Investigation Series

Premier embouteillage de la série Chess Investigation, Suspicion ouvre l'enquête autour de la distillerie Caol Ila. Embouteillée à 46% sans filtration à froid, cette jeune version distillée en 2013 est issue d'un fût unique de bourbon hogshead soigneusement sélectionné. Le hogshead est un fût reconstitué à partir de douelles d'ex-fût de bourbon et une petite part de chêne neuf, d'une contenance d'environ 250 litres. Il marque modérément le distillat permettant une maturation lente et progressive, les arômes du bois s'intégrant peu à peu au profil du whisky. Une édition limitée à 351 bouteilles. L'île écossaise d'Islay compte son lot de distilleries emblématiques, connues et reconnues pour leur whiskies tourbés. Caol Ila fait partie de ces noms qui résonnent aux oreilles des amateurs et suggèrent des images de plage venteuse à marée basse, aux rochers battus par les vagues et recouverts par les algues et goémons, des ports paisibles où mouillent les bateaux de pêche surveillés de haut par les goélands, et bien sûr des distilleries à chaux blanche laissant échapper des fumées chargée d'odeurs de tourbe et de céréales.