CHRISTIAN DROUIN Pommeau de Normandie 17%

Pommeau De Normandie, France / Normandie, 70cl, Ref: 2241

Le Pommeau de Normandie est issu d´un judicieux mariage entre le jus de la pomme à cidre récoltée sur des vergers identifiés et son eau de vie, le Calvados. Une trentaine de variétés de pommes à Pommeau a été retenue pour son élaboration. Vieilli en fût de chêne pendant plus de 14 mois, il arrive sur votre table après avoir subi avec succès l´épreuve de la dégustation par une commission d´experts. Le pommeau « Christian Drouin » vieillit plus de 3 ans avant d´être embouteillé. Traditionnellement servi à l´apéritif, la température idéale pour en apprécier les arômes est de 8 à 10°. Il fait merveille avec le foie gras et au coeur d´un melon, et accompagne idéalement un dessert aux pommes. Produit typique du terroir normand, son authenticité vous est garantie par l´Appellation d´Origine Contrôlée.

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Description

Détails du produit

Avis d'experts

La Tribune de Genève (février 2002) Jérôme Estèbe « Chat botté , Hôtel Beau Rivage » - Genève :
« Le sommelier nous fait encore un coup d´éclat au dessert. Alors que le pâtissier propose un mille-feuille aux pommes caramélisées et à la chantilly (mention spéciale à la pâte, fine et croustillante comme rarement), l´homme du vin dégaine un incroyable Pommeau normand. Soit un mélange de Calvados et de moût de pommes d´une folle pureté aromatique. C´est un nommé Christian Drouin qui distille artisanalement cette merveille quelque part dans le Pays d´Auge. Voilà qui donne envie de passer ses vacances dans les verts pâturages normands. A l´ombre d´une distillerie, bien sûr ».

Note de dégustation

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La marque

La marque

Les Calvados Christian Drouin, c’est avant tout une histoire de famille. Dés son origine, dans les années 1960, Christian Drouin père se fait une spécialité des calvados les plus rares - entendez les plus vieux. La maison offre aujourd’hui la gamme de millésimes la plus large de la profession, riche de 38 références allant de 1939 à 1998.

La famille Drouin porte un soin particulier au vieillissement des ses eaux-de-vie. Elle s'inspire des méthodes et traditions anciennes par l'emploi de fûts de xérès ou de Porto et développe aussi de nouveaux schémas de maturation en fûts de Banyuls, de Sauternes ou de Muscats de Rivesaltes, pour des parfums rares et inédits.  
Afin de préserver la signature du calvados, son fruit, la Maison privilégie au bois neuf les fûts de second remplissage ou plus. 
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