CHRISTIAN DROUIN 1991 Pays d'Auge (Fûts de Calvados)

Nez : intensément fruité. Evoque le kiwi et le melon bien mûr avec une note de menthe fraîche. Il se développe sur des notes de pomme cuite, d’abricot et d’orange juteuse. Epices douces, cannelle. Une note de fraise. Sous-jacent le boisé s’exprime sur la pâte d’amande, le miel et l’encaustique, cire d’abeille. Il devient de plus en plus floral.

Bouche : aussi complexe que le nez. Elle s’ouvre sur les fruits très mûrs avec une légère amertume du bois. Elle devient plus douce sur la liqueur d’amande.

Finale : plane quelques instants puis laisse le palais frais et disponible.