CARONI 2000 Trinidad Paradise #11

Nez : Concentré, capiteux. Médicinal (baume, graine de moutarde), cendrée, terpénique (lave incandescente) et empyreumatique (caoutchouc, grésil), la palette aromatique se révèle en même temps délicatement fruitée (mandarine, groseille à maquereau). À l’aération, des senteurs de charbon de bois et de papier d’Arménie intensifient son caractère éthéré.

Apparence : Cuivre orangé.

Bouche : Vive, tendue. Copie conforme du nez, la palette gustative est tout d’abord essentiellement composée d’hydrocarbures (essence, pétrole, fuel). Puis, peu à peu, des saveurs de loukoum, de datte et de bonbon à la pistache lui procurent une dimension plus orientale. Elle est ensuite rafraîchie par des zestes d’agrumes (citron, pamplemousse).

Finale : Longue, complexe. À la fois gourmande (banane mûre, ananas rôti), tellurique (gisement de pétrole) et giboyeuse (lièvre à la royale), la dégustation revêt au fur et à mesure des tonalités plus miellées (tilleul), herbacées (coriandre, origan) et confiturées (orange). En rétro olfaction, les volutes d’un Havane élégant flottent dans l’atmosphère.