Single Malt

BALVENIE (The) 21 ans PortWood 40%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 8185

Ce single malt Balvenie a été vieilli pendant 21 ans dans des fûts traditionnels puis quelques mois dans des fûts ayant contenu au préalable des portos prestigieux sur une durée de 30 années consécutives.

nez : Fruits et raisins mûrs. Il sous-entend une note sèche de noisette. bouche : raffinée, dotée d’un caractère remarquable. Elle est crémeuse et suave, avec des notes fruitées. finale : arômes de noisettes. Elle s’éteint en douceur.

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Récompenses

Médaille d'Argent, International Wine & Spirit Competition 2013

Note de dégustation

  • Couleur : cuivrée à reflets roses.
  • Nez : il évoque avec douceur le bois précieux (bois de rose) et les épices (poivre).
  • Bouche : d'une belle vivacité, elle évolue sur les agrumes (orange) et les fruits mûrs (pêche). D'onctueuses notes de raisin frais ainsi qu'un léger rancio (fruits très mûrs, abricot, noix) soulignent l'affinage en fûts de porto.
  • Finale : marquée par de subtiles notes de sous-bois (chêne, champignon), elle révèle également la douce amertume de l'orge maltée.
La marque

La marque

Seules quelques distilleries écossaises peuvent se vanter d’appartenir à la même famille depuis leur création. Balvenie malte toujours une partie de son orge cultivée dans les champs avoisinants puis la sèche dans son impressionnant kiln où quelques mottes de tourbe viennent donner une touche accrue d’authenticité à ce single malt. Ensuite c’est la levure, la forme des alambics et l’œil aguerri du stillman qui vont forger les arômes de ce grand cru du Speyside. Il est ensuite vieilli dans des fûts travaillés à la tonnellerie adjacente à la distillerie. En savoir plus

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Avis des internautes

Avis sur BALVENIE (The) 21 ans PortWood

    • par Delphine
      (le 08/07/2013)
    • Excellent

      Ce whisky est un pur malt d'une souplesse incroyable. Son affinage en fût ayant contenu du porto lui confère un caractère soyeux en bouche.
      Sûrement l'un des meilleurs whisky que j'ai pu déguster.

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