COGNAC FRANCOIS VOYER Terre de Grande Champagne 40%

Cognacs, France / Poitou-charentes, 70cl, Ref: 4451

Célébration du terroir le plus prisé de toute la région de Cognac, François Voyer Terres de Grande Champagne est un assemblage d'eaux-de-vie de 4 à 6 ans d'âge, distillées sur les lies et vieillies en fût de chêne de Limousin neufs pendant 3 ans, puis en tonneaux dans un chai humide. La réduction en fût a été réalisée de manière progressive (diminution maximale de 5% par opération tous les 6 mois à 1 an) afin d'apporter le maximum de finesse et de complexité.

A déguster en digestif bien sûr, mais aussi en apéritif sur glace, ou en cocktail type short drink (par exemple le cognac sour préparé au shaker avec 40ml de cognac, 1 tranche de citron, 1 trait de sucre de canne et de la glace).

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré à des reflets cuivrés.
  • Nez : souple, fin et complexe. Marqué par des notes de fleurs (tilleul et violette).
  • Bouche : on retrouve les fleurs du nez, mêlées à des notes subtiles boisées et un agréable parfum persistant.
La marque
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La marque

Avant tout, la Maison Voyer est une famille de viticulteurs. Bien que l'histoire de cette famille remonte à plusieurs générations, l’existence du vignoble n’est certifiée qu’à partir des années 1870, lorsque Paul & Emma, grands-parents de l’actuel distillateur Guy, en ont pris les rênes. Situé au sein de la Grande Champagne, le vignoble s'étend sur 29 hectares, composé d’ugni blanc à 100%, monté en cordon haut et cultivé selon les méthodes de la conduite raisonnée. Les vins produisent des eaux-de-vie longues à vieillir, dont l’apogée est souvent observée après 50 ans. C'est de cette force à vieillir lentement que naissent la finesse aromatique, la puissance et la noblesse de ces cognacs à la fois souples et longs en bouche.

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Elisabeth W. le 02/07/2018

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A découvrir ! surprenant par complexité malgré sa jeunesse !

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