STARWARD Solera

En utilisant la méthode solera, la distillerie australienne Starward a fait vieillir cette édition exclusivement dans des fûts de vin fortifié Apera (le sherry australien). La méthode Solera permet au whisky le plus âgé de transmettre une partie de son identité au whisky plus jeune. De plus, le climat spécifique de Melbourne, avec des écarts de température quotidiens pouvant dépasser les 12°C, contribue à une maturation accélérée par rapport à celle du vieux continent. Ces fluctuations thermiques jouent un rôle crucial dans le vieillissement rapide et unique de ce whisky.