SACCHETTO Prosecco DOC ROSE BRUT Millesimato

CLASSIFICATION : Prosecco DOC Rosè Brut Vino Spumante ZONE D'ORIGINE : Vénétie et Frioul-Vénétie Julienne RAISINS : 88% Glera, 12% Pinot Nero VINIFICATION : Moût de Glera obtenu par pressage doux au moyen d'un pressoir horizontal, suivi d'une fermentation lente du moût pur à température contrôlée et grâce à des levures sélectionnées. Le Pinot Nero est vinifié en rouge, en contact avec les peaux pendant 5/7 jours à température contrôlée et grâce à des levures sélectionnées. Les vins Glera et Pinot Nero sont ensuite refermentés ensemble selon la méthode Charmat. Ce dernier processus dure au moins 60 jours. VIEILLISSEMENT : Dans des récipients en acier à température contrôlée.