LAPHROAIG 11 ans 2014 Itinéraires Elixir Distillers

Nez : fin, racé. Empyreumatique (fuel, grésil), saline, cendrée, racinaire, poivrée et fraîchement mentholée, la palette aromatique laisse également pleinement s’exprimer des parfums citronnés, floraux (iris, jacinthe) et minéraux (fusain) qui lui procurent beaucoup de fraîcheur et d’assise.

Apparence : Jaune doré.

Bouche : vive, élancée. Reprenant à son compte tout ou partie du nez, la palette gustative évolue vers des tonalités plus terreuses (tourbe sèche) et médicinales (teinture d’iode, bleu de méthylène). Puis une fine pellicule de suie et de cendres recouvre peu à peu les papilles.

Finale : riche, onctueuse. Tendrement tannique et vanillée (gousse), la finale met en scène une tourbe devenue grasse et huileuse. Impressionnante de longueur et baignée d’une fumée intense, elle gagne en exotisme (ananas, kiwi jaune). En rétro-olfaction, des saveurs de chocolat noir et de réglisse lui procurent toujours plus de consistance et de suavité.