KARUIZAWA 42 ans 1969 Vintage Label

Couleur : cuivre orangé.

Nez : fin, racé. Sa profondeur florale : rose, lilas, bleuet, tubéreuse, iris, évolue sur le cuir et le chocolat au lait. Les épices de ce Karuizawa sont issues d’un distillat surpuissant. Il y a du cumin, du girofle, de la muscade et de la cardamome. L’orge maltée est bien présente. Il évolue sur la pomme au four et les agrumes.

Bouche : dense, originale. Elle oscille entre les tannins enrobés de chêne, les épices et le caramel au beurre salé. La vanille, la noix de coco et les fleurs capiteuses (géranium, lys) exacerbent le milieu de bouche. Fine, elle évolue sur le tabac frais, la noix et sur d’autres fleurs (violette, jasmin).

Finale : longue, capiteuse. Une note de suie souligne le vieillissement en fût de bourbon. La concrète d’iris, la marmelade, la noisette, la gelée de coing, le miel de lavande, le safran et les pommes mûres précèdent une rétro olfaction capiteuse et fraîche à la fois. Une fois vide, le verre témoigne encore de la présence de Karuizawa.