KARUIZAWA 30 ans 1982 Cocktail Serie

58.6%single malt whisky70cLjapon/honshu - nagano Ref COL17102

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Ce trentenaire, en pleine fleur de l’âge surprend par son fruité exubérant. On découvre alors Karuizawa sous un jour inhabituel, plus fringant, plus spontané. Chaque fruit, kiwi, litchi et mandarine juteuse est l’occasion d’amener sur le devant de la scène d’autres notes. Ici des fleurs, là des aromates, un peu plus loin des épices. C’est d’autant plus remarquable, que cela semble se faire de façon naturelle.

Nez : ample, profond. Au premier abord floral (lilas, lys) et finement boisé (cèdre). Il évolue sur les agrumes (oranges sanguines), la toile émeri et les plantes aromatiques (sauge, verveine). Les épices sont placées en toile de fond (curry, cannelle) de même que des cerises à l’eau-de-vie.

Apparence : cuivre orangé.

Bouche : ferme, tendue. Très poivrée, elle s’adoucit sur des notes de pain d’épices, de thé vert et de miel de tilleul. Chaleureux, le milieu de bouche révèle des notes de cendres qui font penser à un havane en combustion. Quelques fruits des bois (fraise, myrtille) donnent de l’onctuosité et du jus en fin de bouche.

Finale : longue, nerveuse. Dans un premier temps, elle fait la part belle à l’orge maltée. Elle s’étire sur des notes de poudre de riz et de fève de cacao. Le bourbon sert de support à une rétro olfaction particulièrement fruitée (abricot). Le verre vide est marqué par le chêne toasté.

Marque : karuizawa
Origine : -
Négociant : Number One Drinks
Gamme : cocktail series
Millésime : 1982
Degré : 58.6%
Volume : 70cL
Âge : 30 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : sans
Ref. : COL17102