KARUIZAWA 30 ans 1981 Cocktail Serie

55.8%single malt whisky70cLjapon/honshu - nagano Ref COL17099

12 000.00 €

soit 17 142.86 € / litre

1981 fut une année bénie pour la distillerie Karuizawa ! Du moins c’est ce que semble indiquer la qualité des fûts de ce millésime. Des fruits exotiques côtoient un magnifique rancio, un caramel au beurre salé invite des fleurs capi- teuses à sa table et du lard fumé s’offre une pomme cuite en dessert. Un tour d’horizo...

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Nez : ample, riche. Tout d’abord la réglisse se transforme en lard fumé et la pomme cuite laisse place à des fruits exotiques (mangue, passion). Ensuite, la vanille et le caramel au beurre salé côtoient des kumquats et des fleurs capiteuses. Une magnifique fin de nez souligne un rancio supérieur (rose fanée, cerise à l’eau-de-vie).

Apparence : cuivre à reflets vieil or et vert.

Bouche : puissante, affirmée. Des notes laiteuses de glace à la vanille contrastent avec son caractère animal (cuir, jambon Serrano). Au milieu coulent des noix de Pécan et des pistaches. Elle évolue sur le lierre, le chocolat, les agrumes confits, les fruits juteux (melon) et les épices.

Finale : longue, interminable et avant tout d’une fraîcheur intemporelle. Elle se développe avec grâce sur le miel et le bois précieux. Le manganèse et le goudron sont d’une minéralité à fleur de peau. Son toucher évoque la peau de pêche. La rétro olfaction est médicinale à souhait. Imperturbable, le verre vide est animal, fruité et goudronné.

Marque : karuizawa
Origine : -
Négociant : Number One Drinks
Gamme : cocktail series
Millésime : 1981
Degré : 55.8%
Volume : 70cL
Âge : 30 ans
Tourbé : Non tourbé
Packaging : sans
Ref. : COL17099