DALMORE Cask Curation 4th release set

Cette quatrième et dernière édition de la série Cask Curation met en lumière l'influence de fûts de vin de Madère issus du chai historique de Blandy à Funchal, s'harmonisant parfaitement avec le style emblématique The Dalmore. Trois cépages d'exception ont ainsi été marié : le Malvasia, le Terrantez, et enfin le Bual, afin de créer un whisky d'une profondeur remarquable. Le coffret contient 3 flacons d'exception : Le 30 ans d'âge (48,3%) Il commence par un vieillissement de 29 ans et 2 mois en fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon, avant de s'achever par une finition de 8 mois dans un fût de vin de Madère Terrantez récolté en 2010. Au nez : Un bouquet délicat de fleur d'oranger et de zestes d'agrumes, sublimé par des notes de noisette et d'épices exotiques. En bouche : Une matière riche où se mêlent les fruits à noyau, l'écorce d'orange caramélisée, les noix grillées et une élégante touche de minéralité. En finale : Une empreinte persistante et douce aux arômes d'abricot sec, de caramel, de chêne fondant et de quatre-épices. Le 34 ans d'âge (44,5%) Son parcours de maturation s'étend sur 34 ans : il débute par un vieillissement prolongé de 33 ans et 4 mois en fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon, suivi d'une finition de 8 mois dans un fût de vin de Madère Bual de la récolte 2018. Au nez : Des arômes gourmands de figues séchées, rehaussés d'éclats de fruits à noyau, de toffee à la vanille et d'une subtile pointe de cardamome. En bouche : Un profil aromatique complexe où se répondent l'orange amère de Séville, la pêche juteuse, l'onctuosité du miel de manuka et le parfum de la muscade. En finale : Une belle longueur en bouche, marquée par des notes persistantes de fruits secs, de toffee, de chêne doux et d'épices pâtissières. Le 45 ans d'âge (40,7%) Son parcours commence par un impressionnant vieillissement de 44 ans et 9 mois en fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon, suivi d'une finition de 3 mois dans un fût de vin de Madère Malvasia de la récolte 2012. Au nez : Des arômes riches de dattes et de fruits compotés, enrobés de couches de toffee et de gingembre au sirop. En bouche : Un profil gourmand et complexe associant le golden syrup, les fruits secs, l'orange au chocolat et la noix. En finale : Une persistance remarquable dévoilant des notes d'orange épicée, de toffee, de malt doux et de gingembre cristallisé.