Secrets de fabrication
DALMORE 40 ans Of 42%
Single Malt Whisky, Ecosse / Highlands, 70cl, Ref: 53124
Incarnation du luxe suprême, le single malt The Dalmore s’apprête, avec The Dalmore 40 ans, à compléter son répertoire de whiskies âgés aussi exceptionnels que rares. Prolongeant un riche patrimoine de traditions et d’innovations dans l’art de la maturation, The Dalmore 40 ans a bénéficié pour son élaboration et son vieillissement des soins attentifs d’un maître distillateur réputé, Richard Paterson. Mis en fûts il y a 40 ans, The Dalmore 40 ans a d’abord été élevé en ex-fûts de bourbon en chêne blanc d’Amérique, puis transféré en butts de xérès oloroso Matusalem âgés de 30 ans provenant de la maison Gonzalez Byass, et enfin affiné en barrels de bourbon de premier remplissage. La carafe en cristal soufflée bouche qui l’abrite a été créée par les maîtres verriers de la prestigieuse cristallerie lorraine de Baccarat. Elle est ornée de l’emblème du cerf royal à douze andouillers, créé pour The Dalmore par Hamilton & Inches, fournisseur de la cour royale. Cette édition limitée à 750 flacons pour le monde, marque l’apogée d’un an de festivités organisées pour commémorer les 50 ans de carrière dans l’industrie du whisky de Richard Paterson, maître distillateur.
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- Description
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Détails du produit
- Type / Sous-type : Whisky / Single Malt Whisky
- Marque / Distillerie : Dalmore
- Pays / Région : Ecosse / Highlands
- Négociant : Embouteilleur Officiel
- Degré : 42%
- Volume : 70cl
- Age : 40 Ans
- Tourbé : Non Tourbé
- Packaging : Etui
- Réf. : 53124
Note de dégustation
- Couleur : éclats ambrés et d’or flammé. Étincelants reflets cuivrés d’alambic à repasse
- Nez : riches notes de café de Colombie, raisins de Smyrne suaves, dattes fraîches et marmelade Old English
- Bouche : pain d’épices, mélasse, sirop d’érable et brioche nappée de miel de manuka
- Finale : orange sanguine Sanguinello, pomme à cuire Bramley blette, bâton de réglisse et noix de coco séchée
- La marque
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La marque
Dalmore peut se targuer de posséder les plus vieux alambics des Highlands, l'un d'eux fonctionne d'ailleurs depuis 1874. Différents « spirit stills » sont utilisés et cette combinaison unique permet d'obtenir un single malt très équilibré et d'une incroyable complexité. Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise en grande partie des fûts de xérès d'une grande variété : Oloroso, Amoroso, Mathusalem... provenant de la bodega Gonzales Byass en Andalousie. Un partenariat exceptionnel en tout point. Une fois le whisky arrivé à maturité, les différents types de fûts sont assemblés pour donner naissance à l'une des expressions de la gamme, le tout reposant pendant une période supplémentaire de quatre mois afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs. En savoir plus
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