CLYNELISH 17 ans 2008 1st Fill Bourbon Barrel Itinéraires Gordon & Macphail

Nez : Ample, aérien. Merveilleuse de salinité, la palette aromatique est en même temps verdoyante (champ d’orge), finement vanillée, citronnée, florale (lys, muguet) et fruitée (poire Williams). À l’aération, des parfums de miel d’acacia, de cire et de cardamome lui procurent une grande noblesse d’expression.

Bouche : Droite, longiligne. Miellée (lavande), crémeuse, profondément maltée et légèrement médicinale (baume), la palette gustative est peu à peu recouverte par de la fleur de sel. Champêtre (pissenlit, pâture), florale (bruyère) et huileuse (olive verte), elle se montre à la fois rayonnante de luminosité et pleine de fraîcheur.

Finale : Racée, nuancée. Gourmande (calisson d’Aix, bonbon à la violette), minérale (ardoise) et saline, elle flirte par instants avec la fumée. Empyreumatique (eucalyptus), fruitée (banane verte) et vanillée (flan), la rétro-olfaction est balayée par une brise marine gorgée d’embruns. Épicé, malté, herbacé, fruité et iodé, le verre vide offre une synthèse remarquable du nez et de la bouche.