CHICHIBU 8 ans 2017 Single Cask #7492 Bourbon Barrel 1st fill Itinéraires

Nez : A la fois frais et profond. Derrière une première séquence maltée et citronnée, des fruits frais à volonté (poire, pomme, raisin) et des parfums d’amande s’arrogent l’intégralité d’une palette aromatique particulièrement concentrée. Celle-ci se prolonge avec élégance sur des notes de cire, de miels de tilleul et de laurier.

Apparence : Or vif.

Bouche : Nette, racée. Tendrement vanillée et maltée (grain d’orge), la palette gustative s’inscrit naturellement dans la parfaite continuité du nez. De plus en plus volubile, elle s’aventure ensuite dans des contrées merveilleusement tropicales (ananas, banane, kiwi jaune) et épicées (gingembre, muscade).

Finale : Complexe, dynamique. Impressionnante de longueur, la fin de bouche se montre particulièrement gourmande (flan, tarte aux mirabelles). Puis, au fil du temps, des saveurs de lait de coco et d’absinthe s’entremêlent d’une manière on ne peut plus complice et harmonieuse. Magnifique.