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CAPERDONICH57,6%, Single Malt Whisky, Ecosse / Speyside, 70cL, Ref : 62585
Réouverte en 1965 sous le nom Caperdonich après soixante-trois ans de “silence”, cette distillerie a de nou-veau fermé en 2002 avant d’être entièrement détruite en 2011. Une fois aérée, la palette aromatique et gus-tative de ce Caperdonich 2000, moins exubérante que celle du Tormore 1988, incarne à merveille le style à...En savoir plus
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CAPERDONICHRestez informé des nouveautés
CAPERDONICH est une marque importée et distribuée en France par LMDW
En savoir plusNez : complexe, racé. À la fois miellé (tilleul, bruyère), chocolaté, floral (lilas genêt, chèvrefeuille) et cireux, le premier nez est tout simplement superbe. À l’aération, des fruits exotiques (mangue, kaki), secs (noix, amande) et blancs (poire, prune jaune) se posent délicatement sur un tapis d’herbe fraîche. Avec le temps, la palette aromatique devient noblement épicée (gingembre, curry, safran) et poudrée (cacao, riz). Magnifique.
Apparence : vieil or.
Bouche : riche, onctueuse. Pleine de fraîcheur, à l’instar du nez, l’attaque en bouche déborde de notes fruitées : mangue, abricot, brugnon, groseille blanche, poire Williams, mirabelle… En milieu de bouche, des saveurs de menthe poivrée, de résine de pin et de laurier tonifient la palette gustative. Précieusement boisée (cèdre) et épicée (cardamome, cannelle, muscade), la fin de bouche devient au fur et à mesure de plus en plus vanillée (flan).
Finale : longue, subtile. En entame de finale, des grains d’orge maltée font une entrée en scène magistrale. Puis, des saveurs de noix de coco, d’abricot confit et d’orange amère mettent en relief le caractère naturellement acidulé de l’arrière-bouche. La rétro olfaction est finement réglissée, torréfiée et fruitée (melon, litchi). Le verre vide est légèrement camphré, automnal (feuille séchée, châtaigne) et épicé (poivre rose, cannelle).
une merveille par sa richesse aromatique, et sa longue finale