BOWMORE 11 ans 2014 Itinéraires Douglas Laing

Nez : riche, onctueux. Dominée par les parfums d’une tourbe grasse, huileuse, saline et gorgée de sels minéraux, la palette aromatique s’ouvre sur des registres tropicaux (ananas, coco) et floraux (lys, jacinthe). Très vite cependant, des parfums goudronnés, intensément maltés et médicinaux (moutarde, baume) accentuent son caractère phénolique.

Bouche : ample, élégante. Très maritime et iodée dans un premier temps, la palette gustative donne la parole à une tourbe plus sèche, végétale et mentholée. Elle évolue ensuite avec fraîcheur vers des saveurs de pamplemousse et de lait de coco. Puis, de manière inattendue, elle repart à la conquête de territoires exotiques (litchi, ananas).

Finale : à la fois altière et équilibrée. Mettant en scène la même tourbe maritime, iodée et huileuse, la fin de bouche laisse peu à peu la parole à des notes de foin coupé, de luzerne et de paille. Balsamique (pin, eucalyptus), médicinale (pansement, onguent) et empyreumatique (caoutchouc, bitume), la rétro-olfaction est également noblement épicée (cardamome), camphrée et cendrée.