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Nouveau TORMORE 20 ans 1996 - 60 ans LMDW

TORMORE 20 ans 1996 - 60 ans LMDW 46%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 51955

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Première distillerie à voir le jour au XXème siècle (1958), la distillerie Tormore est passée en 1972 de quatre à huit alambics. Classé monument historique (listed buildings) en 1986, elle élabore un single malt très prisé par les maîtres-assembleurs. Débordante d’exotisme et d’une grande pureté d’expression, cette version embouteillée par Gordon & MacPhail pour La Maison du Whisky nous livre une partition aromatique et gustative particulièrement enlevée dans laquelle chaque note joue à perdre haleine le moment venu un solo plein d’inspiration. En cela, elle va encore plus loin que le magnifique Tormore millésimé 1997 de notre Collection 2016, c’est dire.

Profil : frais et concentré, le nez révèle des fruits mûrs et exotiques, une orge maltée encore humide, des noix grillées, des fèves de cacao… Extravertie, la bouche transcende le nez et met en exergue son exotisme fou (passion, litchi, goyave). Elle devient de plus en plus épicée et noblement boisée. La finale est remarquablement gourmande.

Single Cask n° 5654 – Refill Bourbon Barrel
Edition limitée à 248 bouteilles
Une exclusivité LMDW

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : jaune doré soutenu.
  • Nez : frais, subtil. Le premier nez est absolument sublime de concentration. Des fruits mûrs (pêche, abricot, poire) et exotiques (ananas, banane), des grains de riz, de l’orge maltée encore humide, des noix grillées, des fèves de cacao, des épices et du baume du tigre entrainent successivement la palette aromatique vers toujours plus de richesse, de fermeté et de puissance. Impressionnant.
  • Bouche : vive, extravertie. L’attaque en bouche transcende le nez. Complètement ouverte, la palette gustative met en exergue un fruité d’un exotisme fou (passion, litchi, goyave). En milieu de bouche, une très fine note chocolatée enrobe avec douceur les papilles. Poudrée, elle évolue vers un registre plus épicé (baie rose) et très finement boisé (santal). Pleine d’entrain, l’arrière bouche revient avec force sur les fruits exotiques.
  • Finale : longue, gourmande. La poire Belle-Hélène qu’elle nous offre à savourer est absolument délicieuse. Généreuse, elle devient au fur et à mesure vanillée et crémeuse. Accentuant son caractère gourmand, la rétro olfaction est marquée par des notes de caramel au beurre salé et de biscuit. Rayonnant de fraîcheur, le verre vide renvoie à la puissance et à la fermeté dont faisant preuve le premier nez.
La marque

La marque

Fondée en 1958 par le groupe Long John Distillers, Tormore fut la première distillerie construite au XXème siècle. Située au détour d’un virage en arrivant à Grantown on Spey, elle fut réalisée par l’architecte Sir Albert Richardson. Ses bâtiments sont désormais classés. En 2005 elle devient la propriété du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard) et contribue à la production de nombreux blends dont le Ballantine’s.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Situé au cœur du Speyside, Gordon & MacPhail entretient des relations privilégiées avec les principales distilleries de la région. Chacune d'entre elles se distingue par une étiquette spécifique originellement associée à une version semi-officielle. Une autre étiquette permet à des spécialistes tels que La Maison du Whisky d'embouteiller des single casks selon leurs spécifications. Baptisée tout simplement Gordon & MacPhail Reserve, cette gamme se distingue désormais par une couleur d'étiquette propre à chaque région de production.

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