TORMORE 1999 57,8%

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 19435A

Ce whisky léger du Speyside a vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage avant d’être embouteillé brut de fut. A la fois doux et poivré, Il présente des arômes de miel, de raisin et de framboise.

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La marque

La marque

Fondée en 1958 par le groupe Long John Distillers, Tormore fut la première distillerie construite au XXème siècle. Située au détour d’un virage en arrivant à Grantown on Spey, elle fut réalisée par l’architecte Sir Albert Richardson. Ses bâtiments sont désormais classés. En 2005 elle devient la propriété du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard) et contribue à la production de nombreux blends dont le Ballantine’s.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Cask Strength veut tout simplement dire "à la force du fût". C'est donc une gamme de whiskies mis en bouteilles sans réduction, au degré naturel. Ces whiskies sont également non filtrés à froid - ce qui permet de mieux apprécier le caractère du liquide - et portent des étiquettes détaillées sur lesquelles sont précisées le (ou les) numéro(s) de fût(s) qui entre(nt) dans l'assemblage, la date de distillation et de mise en bouteille et, le plus souvent, le type de fût(s) sélectionnés. C'est une gamme qui plaira aux amateurs de whiskies bruts de fût et aux fans des embouteillages de négoce.

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