Gamme Gordon & Macphail Reserve
Archive TORMORE 1998

TORMORE 1998

Single Malt, Ecosse / Speyside 70cl Ref: 16394

Plus connu pour ses versions élevées en ex fûts de bourbon, ce Tormore vieilli et mis en bouteille par la maison Gordon & MacPhail est issu d’un fût de sherry de premier remplissage et laisse transparaitre un caractère gourmand marqué par le caramel, le chocolat noir et la noix de pécan. Une mise en bouteille exclusive pour La Maison du Whisky

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Description

Détails du produit

Note de dégustation

  • Couleur : vieil or à reflets ambrés.
  • Nez : ferme, ses contours sont clairement dessinés. Parmi ceux-ci : du caramel, de la vanille et du bois brûlé. Son centre est composé de lait de coco, de fleur de courgette, de menthe et de tabac (cigare). Se prolonge sur la réglisse, le chocolat noir et la badiane.
  • Bouche : plus onctueuse que le nez ne laissait supposer, elle se montre même gourmande (tarte au citron, noix de pécan). Un mélange subtil d’herbes fraîches (trèfle, luzerne) et d’épices (cardamome, gingembre, coriandre) est ensuite ponctué de notes salines. L’ensemble est remarquablement équilibré.
  • Finale : longue, pleine d’assurance. Son ossature est maltée et sa colonne vertébrale grillée. En cela, elle renvoie aux contours du nez. La noix de pécan est toujours présente, sont venus s’ajouter du toffee, de la meringue et des amandes. Finit en apothéose sur une composition florale (lilas, muguet, tilleul) et herbacée (marjolaine).
La marque

La marque

Fondée en 1958 par le groupe Long John Distillers, Tormore fut la première distillerie construite au XXème siècle. Située au détour d’un virage en arrivant à Grantown on Spey, elle fut réalisée par l’architecte Sir Albert Richardson. Ses bâtiments sont désormais classés. En 2005 elle devient la propriété du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard) et contribue à la production de nombreux blends dont le Ballantine’s.

Négociant

Cette maison de négoce est sans aucune doute l’une des plus réputées en Ecosse. Ce qui la distingue des autres ce n’est pas son âge (elle est la plus ancienne), mais sa maitrise totale du vieillissement en fût. Gordon & MacPhail est la seule maison à faire remplir ses propres fûts – choisis soigneusement à cette fin – par les distilleries elles-mêmes, plutôt que de tout simplement acheter ce que leur proposent ces derniers. Ceci leur permet de déterminer à l’avance, et avec beaucoup de précision, combien d’années nécessitera la maturation idéale de tel ou tel whisky. En savoir plus

Gamme

Situé au cœur du Speyside, Gordon & MacPhail entretient des relations privilégiées avec les principales distilleries de la région. Chacune d'entre elles se distingue par une étiquette spécifique originellement associée à une version semi-officielle. Une autre étiquette permet à des spécialistes tels que La Maison du Whisky d'embouteiller des single casks selon leurs spécifications. Baptisée tout simplement Gordon & MacPhail Reserve, cette gamme se distingue désormais par une couleur d'étiquette propre à chaque région de production.

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